黄芪汽锅鸡

【来源】

《吉林菜谱》

【原料】

黄芪片20克、子母鸡1只、葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。

【制作】

1.将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入 沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食 盐、味精、绍酒、花椒水等。

2.将黄芪片洗净，也放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。

【用法】

佐餐食。

【功效】

补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。