识字网>中医中药>中医知识>婆婆的清蒸鲈鱼

婆婆的清蒸鲈鱼

我最近天天忙着加班,累得人仰马翻,由于超负荷工作,大脑变得越来越迟钝,经常出现手里拿着钥匙,却满屋子找的情形,实在健忘得厉害。

婆婆看在眼里,急在心里,她买来一大堆营养品,让我好好补一补,可惜我累到没有胃口,什么也不想吃。

那天闲聊,我无意中说小时候最喜欢吃清蒸的鲈鱼。婆婆立刻就去买了两条回来,我也到厨房去帮忙,暂时把工作的事抛到一边,好好放松一下。

要想蒸鱼,先要准备葱丝、姜丝、红辣椒丝。接着,一勺盐和料酒,大葱切成段,姜切成片,第一份调料就做好了。鲈鱼洗干净,用以上调料腌起来,这个过程大约需半个小时。

鱼腌好了,放到盘子时,锅里加水蒸,水开后蒸10分钟左右就行。一定要掌握好时间,蒸过火味道就不好了。再另拿锅,把锅烧热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,汤煮开,用淀粉勾芡淋到鱼上面,最后再滴些麻油就成了。

婆婆做的清蒸鲈鱼,少油又少盐,主要利用蒸鱼的汤汁,酒、葱、姜这些东西来增加风味,吃起来原汁原叶,味道鲜美。

鲈鱼营养丰富,具补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功。另外,鲈鱼富含DHA,最适合用来补脑。(刘改徐)

猜你喜欢

  • 老人吃肉有讲究,这样吃才能长寿

    临床上,我们发现有些老人过度的追求这些养生或者是健康,严格控制自己的饮食,或者以全素为主,甚至连蛋奶都不吃,临床上我们发现有个别老年人甚至因为控制这些饮食造成了营养不良,甚至是严重的贫血,是在临床上都发生过,这就得不偿失了。老年人随着年龄增

  • 三伏贴人人都能贴吗?

    大家好,大家呢都对三伏贴呢有所了解,它的完整叫法呢,应该叫做伏九贴敷法,就是在三九和三伏进行穴位的贴服,利用药物渗透的原理,刺激穴位来达到振奋阳气,祛病防病的效果。那适合哪些人群呢?伏九贴服呢,适合于反复上呼吸道感染,支气管哮喘,慢性支气管

  • 心脏供血不足会有哪些症状

    那么中医,通常把这类疾病归结为胸痹心痛,或者是心悸怔忡等等。它主要的疼痛方式,通常我们所说的心胸痹痛,通俗来讲叫心绞痛,或者是闷痛,刺痛,烧灼样疼痛,或者是刀割样疼痛。那么以绞痛和刺痛为多见。通常诱因都是因为劳累,比如说老年人早晨起来去早市

  • 肝火旺引发四大危害,如何降火

    首先,就是失眠多梦,为什么会引起失眠多梦呢?是因为肝火扰动心神,中医讲,肝属木,心属火,肝火旺盛的时候,木能生火,就会使心火亢盛,心神就被扰动,就会引起心神不安,从而出现失眠多梦,那同样,肝火也会犯胃,出现脘腹胀痛,肝属木,胃属土,木能克土

  • 为什么脑梗容易在清晨高发?知道能救命

    脑梗死,又称为缺血性卒中,它是一种危害性比较强的脑血管疾病,轻则,手脚活动不利,重则,言语不利,半身不遂,甚至危及生命。那么清晨发作脑梗的机制,主要有两点,我今天给大家详细讲一讲。第一,就是脑血管疾病的发生,它是跟血压的波动有关系,那血液运