猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。
粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。
麻肝：反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。
石肝：色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。
病死猪肝：色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因做汤、小炒加热时间短，难以杀死细菌，食后有碍身体健康。
灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。
前几天在临床看到一个患者，女性，40岁左右吧，然后她来看的是左上腹啊，左上腹有点疼痛，这种疼痛啊是若有若无的啊，就像抽筋儿，又像岔气一样，那么别的方面呢，她感觉不是很明显，她认为自己有这个慢性胰腺炎，为什么呢，是因为她在一次体检当中，CT提
首先呢，一个就是唇舌无力，可能临床上很多人都不会注意，怎么知道这个舌头和嘴唇儿没有力量呢？其实在这点上，中医我们常说的懒言少语，不愿多说话，这也是唇舌无力的一个表现。还有一点呢就是。舌头有齿痕，包括嘴唇的干裂，嘴唇的颜色的改变，这些都可以说
这个患者是一个王女士， 28岁，她的主诉便秘症状有十余年，这个患者是大便呢，平常是三五天一次，最近这患者发现呢，就是她有便意，但到厕所的时候就没有力气排出，爱出汗，气短，大便其实不是很干硬，成条形的，有时候会有黏滞不爽，有胃胀，有腹胀的一些
这个是临床上消化系统一个比较常见的疾病，很多原因都可以造成糜烂性胃炎，比如说我们的常见的是胆汁反流啊，对我们的胃黏膜造成损害，可以造成这个糜烂性胃炎，具体来说，在胃镜下为什么称为？糜烂为什么有时候称为浅表，简单跟大家说一下，就是浅表吧，他这
这个患者是一个严女士， 43岁，主诉啊就是这个口臭伴胃脘疼痛有三个月，这个患者三个月前，就自己感觉这个口臭是不可接受的，常常这个贪食辛辣食物，所以说口臭又会加重。伴有这个胃脘的有一个隐痛，还有胀闷不适，平时脾气比较大，容易急躁易怒，还有感觉