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祛除皮肤瘙痒海带排骨汤

原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、盐、黄酒、香油适量。

做法:海带浸泡后蒸约半小时,取出用清水浸泡4小时,彻底泡发后洗净控水,切长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,放入沸水中煮一下,捞出用温水洗净。净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,旺火烧沸,撇去浮沫,中火焖烧约20分钟,倒入海带,再用旺火烧沸10分钟,拣去葱、姜,加盐调味,淋入香油即成。

特点:此汤肉烂脱骨,海带滑烂,味美、汤鲜。

功效:《本经逢源》说猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随葸居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疬、痈疽、瘘痔,并能治之”。排骨配以海带炖食,可为患全身或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除烦恼。

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