我国产妇营养状况有待改善

今年，华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系的研究人员抽取湖北省城市、郊区、乡村2100名产褥期妇女，对其饮食行为及其影响因素做了调查，结果并不乐观。

调查显示，产后的第一个月，产妇有吃鸡蛋、鲫鱼、鸡汤、红糖等的习惯，肉禽鱼蛋类食品摄取较丰富，而蔬菜水果、奶类的摄取量较少。有18%的妇女在产褥期从不吃蔬菜；78.79%从不吃水果；75.66%从不喝牛奶。另外，食物的摄入还受到地域影响。如农村产妇饮奶、吃水果的很少，存在过多食用红糖、鸡蛋的情况；而城市及郊区产妇不吃或少吃蔬菜的现象比较突出。以往的资料显示，我国产妇存在将大量食物集中于产后第一个月吃，而不注意以后营养的现象。本次调查也发现了类似情况。

据研究人员分析，产妇吃水果蔬菜过少，不但容易使产妇患便秘、痔疮等疾病，不利于其产后身体的恢复，而且可能造成某些微量营养素的缺乏，甚至影响母乳的质量。据世界卫生组织报告，母乳中维生素C含量全球平均为5.2毫克/100毫升，我国城乡平均为4.7毫克/100毫升，低于世界平均水平。这反映出我国产妇营养不够合理。不喝牛奶则容易导致哺乳母亲缺钙。哺乳母亲对钙的需要量较大，而牛奶是补钙的良好途径。中国营养学会推荐，哺乳母亲每天的钙摄入量应达到1500毫克，远远超过一般妇女每天摄入800毫克的标准。虽然有数据表明，母亲缺钙不会造成其乳汁的钙含量降低，进而影响婴儿的营养状况，但为了维持乳汁钙含量的稳定，母亲必须动用体内储存的钙。这样，产妇的缺钙状况会更加严重。

调查还发现，许多妇女认为坐月子期间不能吃凉性食物，而水果蔬菜均被认为是凉性的，导致相当多的产妇不吃这类食物。类似这些有关食物禁忌的错误的传统观念主要来自父母和公婆。造成产妇只注意产后第一个月的营养而忽视以后的营养状况的现象，主要原因并不是经济条件的限制，而同样是源于传统观念，认为坐完月子就没有必要再吃那么好了。可见，传统观念对产妇饮食行为的影响是相当大的。对于传统观念，我们要鉴别哪些是科学的，哪些是错误的，既不能全盘否定，也不能盲目继承。调查分析的结果显示，妇女或其丈夫受教育程度、是否接受过营养指导、是否知晓相关营养知识，都影响着产妇蔬菜水果和奶类的摄入量。知识水平较高的产妇膳食结构更趋合理。说明提高产妇及其家属的文化水平和进行营养教育，对改善产妇营养状况非常重要。