一个重50克的鸡蛋，蛋黄为15克左右，所含胆固醇约为280毫克。每天吃1~2个鸡蛋，摄入的胆固醇还是很有限的。膳食中的胆固醇，在肠内不会完全被吸收，谷类、豆类、蔬菜及水果类食物有抑制肠道吸收胆固醇的作用。因此，中老年人不用担心每天吃1~2各鸡蛋黄会导致胆固醇增高。人体血胆固醇偏高的主要原因为机体的胆固醇代谢失调，合成高于分解，而不是单纯由于所吃膳食中的胆固醇。
蛋黄的脂质主要为卵磷脂，它是一种强乳化剂，能使胆固醇的脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于脂类透过血管壁为组织所利用，避免胆固醇在血管内沉着，故有利于防治动脉粥样硬化。
蛋黄内营养比蛋清丰富的多，其蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、D以及铁、钙、磷等含量较高，因此中老年人每天吃1~2个鸡蛋（包括蛋黄）是有益健康的。当然，过多也不好。
糖尿病人可以吃昆布吗？海带又名昆布，被誉为长寿菜。昆布营养丰富，对人体有多重的保健作用，尤其含有丰富的碘，那么，糖尿病人可以吃昆布吗？一、昆布的营养价值昆布含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。昆布与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗
昆布和海藻为常用的食物，这两种食物可以做成昆布海藻汤，那么昆布海藻汤有什么功效呢？昆布海藻汤怎么做呢？昆布海藻汤原料：猪瘦肉250克，昆布30克、海藻30克，生地黄30克，红枣10枚，香油30毫升，精盐、酱油、味精、姜葱各适量。昆布海藻汤的
芥子为十字花科植物白芥或芥的干燥成熟种子，前者习称“白芥子”，后者习称“黄芥子”。芥子是常用中药材，性温、味辛，有润肺豁痰、消肿止痛之功效。但药品中有有白芥子和黄芥子之分，在这里我们介绍一下二者的区别：1、性状鉴别白芥子：种子近球形，直径2
有些妇女怀孕之后，害怕流产而要吃一些保胎药物，或者为了让胎儿发育良好而吃一些药物，殊不知这都是有害的。白芥子性温、味辛；归肺、胃经。功能温肺豁痰，消肿止痛。主治咳嗽痰多气急，胸胁痰涎停留，外疡流注阴疽。白芥子泥可外敷能除肿毒，对寒痰哮喘、胸
中风这种疾病一般都是出现在中老年人身上，别看它叫中风，但是实际上和我们理解的被风吹到没有多大的关系，它是一种脑血管疾病，出现中风的患者可能会出现失语的情况，这时候就可以使用白芥子这种药材来治疗中风失语了，效果非常不错，那么到底白芥子炒后功效