巧克力的魅力

巧克力产品因为包装精美、味道诱人，被许多人作为礼品馈赠亲友。其实，巧克力的魅力远不止这些，它对健康大有裨益。

有利于心脏健康 多酚广泛存在于可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中，但与其他食物相比，制作巧克力的可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活性，转移沉积在血管壁上的自由基，因而具有预防心血管疾病的功能。

增强免疫力 巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。食用巧克力既可享受其美味，又可以提高免疫力。

降低血液中的胆固醇水平 可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的滑腻感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中含有的油酸属于单不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用。

有利于牙齿的保护 研究发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质，这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。

运动时理想的能量和营养补充剂 运动营养学研究表明，在运动之前，吃巧克力补充能量，能够使肌肉和肝脏中的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。

由于巧克力热量高，体积小，便于携带，风味独特，甜而不腻，不易产生饱腹感，因此对参加运动和体力活动的人，外出旅游的人，处于生长发育阶段的儿童和青少年，体质虚弱者和病人，以及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说，巧克力是理想的能量补充剂。