癌症病人要忌口吗？

饮食宜忌是一个很重要却又很复杂的问题，几乎所有病 人及其家属都要提出询问。常言道：三分吃药七分养，忌口问题是疾病调护中重要的一环。对癌症病人来说，尤其 要把忌口贯串于整个疾病的治疗和康复的全过程。

首先，要注意忌口与病情病性的关系，也就是针对疾病 的寒、热、虚、实，脏腑表里等病证，结合食物的性、味全 面加以考虑，凡于病不利的饮食皆为所忌。如癌症病人毒深 热盛，口渴烦躁，发烧便于结，这时宜多吃水果汁、西瓜、米粥及一些清凉健胃、消渴除烦的食品，切忌过食生冷及油 腻之物。有的消化道肿瘤病人术后或某些病人放疗后出现胃 阴不足症候，口干纳少，舌光红无苔，时有恶心，这时应当 禁忌辛热、香燥伤阴的药物和食品。总之，病中的忌口，要 与辨证相结合，病人所用膳食，必须与治疗原则和方案相适 应，否则就非病人所宜。

其次，是药后忌口，即与服药有关的忌口。例如病人正 在服健牌和胃、温中益气的中药，而饮食却摄取性凉滑肠之 食品就不合适。芦笋性凉味苦，有通便润肠作用，如用于牌 虚腹泻的病人就非所宜。就病症和体质而言，平素脾肾阳虚 容易腹泻的人，须忌食生冷粘腻滑肠食品；肺胃阴虚口干舌 红的人，切忌辛热香燥食品如辣椒、胡椒、生悲、生葱及煎 炒的干果等。热盛忌油煎炒煨，黄疸忌油腻、肉食，水肿忌 食咸味等。有些传统的说法也应予以尊重，如用中药荆芥后 忌鱼蟹，白术忌桃、李、大蒜，蜂蜜忌士获苓、威灵仙，服 食滋补中药以后，忌服莱菔子等。

再者，关于民间所传的发物的忌口问题。所谓发 物，是指能使疾病加重或诱动疾病发作的某些食物。现在 看来，有些是与过敏性疾患有关，如哮喘、尊麻疹等，有的 与外症疮疡肿毒有关。这些食物多指水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾、海参；畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香等。

此外，值得讨论的是一些地区相传癌症病人不能吃鸡，认为鸡易长肿瘤，说什么癌细胞在鸡血中易生长，而主 张吃鸭、吃用鱼。这些说法尚缺乏令人信服的科学论据，结 果，使许多轻信者宁可不吃。事实上，成千上万的病人，有 许多已不是早期。经手术或放疗后并未忌口，在食谱中鸡、鱼、虾、海参数量不少，还有的吃羊肉、兔肉、狗肉、牛肉，均未见因此而复发。中医药文献中认为鸡能补虚温中，补益 五脏，治病后体弱、脾胃虚弱，鸡蛋又富于营养，老少咸宜。一些治癌偏方、验方也有用鸡蛋的，如核桃树枝煮鸡蛋，斑 鳌煮鸡蛋等。至于说鸡容易患癌，是指河南林县食管癌高发 区的鸡也发现有咽食管癌，而主张吃鸭的人却不知在江苏启 东县普查发现当地部分麻鸭也患肝癌；广东某地鼻咽癌高发 区也发现该地的猪亦有患鼻咽癌的，这是环境地理因素的影 响。临床工作中尚未见到明确是因饮食而致癌症复发或恶化 的例子。

所以，肿瘤病人的忌口，还应因病而异，因人而异，因治疗方法而异，不能笼统地机械地规定能吃什么，不能吃 什么。虽然也要尊重古人和一些传统的忌日习惯，但对于那 种过分苛求忌日，甚至故弄玄虚以致病人无所适从的做法是 不恰当的。因为，这也忌口，那也忌口，甚至鸡蛋 豆腐、蔬菜之类都不敢吃，弄到最后，使病人营养状况日趋 恶化，对治疗康复不利。所以，对癌症病人我的主张食谱不 宜太窄，忌口不宜太严，视病情的寒热虚实和脾胃消化吸 收功能的强弱，予以必要的食补和食疗。以高蛋白、高能量、高维生素的饮食为主，以弥补肿瘤的过份消耗，提高机体的 免疫功能和抗病能力。

事实证明，保持脾胃功能正常，后天 营养充足，常能提高人体对手术、化疗和放疗的耐受力，改 善全身状况，加强扶正祛邪作用，从而获得较好的远期疗效。