便秘患者家庭药膳

齐淑兰　中国中医科学院

草决明茶：取草决明20克，打碎，开水泡服。以茶代煎，频频饮服。每日一换。

番泻叶当归茶：取番泻叶5克，当归10克，泡服，上下午各加水1杯(200毫升）。每日换药1次。在明显便秘时服之。对习惯性便秘效果较好。

红薯粥：红薯500克，洗净连皮切成小块，与粳米250克及水适量煮粥，待粥成时，加适量白糖再煮片刻即可。

紫苏麻仁粥：取紫苏子、麻子仁各10克，捣烂如泥，加水慢研，滤汁去渣，再加粳米100克煮成稀粥食用。老年或产后服用较为适宜。

柏子仁粥：柏子仁15克，去皮捣烂，加粳米l00克，放水适量煮粥。待粥成后，加入适量蜂蜜即可。对老年及体弱便秘者较为适宜。

白术莱菔子粥：白术、莱菔子各15克，尽量捣碎，纱布包裹，加粳米100克及水适量煮粥。待粥成后，将纱布包裹拿出，仅食粥。亦可加入适量蜂蜜再稍煮沸后食用。对老年及体弱便秘者较为适宜。尤对有气滞腹胀的便秘颇为适宜。

韭菜红薯叶清炒：取韭菜、红薯叶各300克，花生油适量，加盐适量炒熟后当菜吃，每日1次。

胡萝卜冬瓜粥：熟胡萝卜、冬瓜各500克，粳米100克，煮熟成粥，入少量食盐，分次服食。

核桃芝麻蜂蜜糊：核桃仁、芝麻各20克，炒后研成细末，加蜂蜜30克，开水冲服或炖服。每日或隔日1次。

香蕉冰糖泥：将香蕉2～3只，加入适量冰糖，做成泥状食之。每日1次。

牛奶粳米粥：牛奶250克，粳米100克，白糖适量。先将粳米煮粥，粥成再加入牛奶及白糖调匀，略煮沸后可食。用于气虚便秘。

当归首乌红枣粥：当归、首乌各20～30克，粳米100克，红枣10枚，冰糖适量。先将当归、首乌用纱布包裹，入水与米、枣一起煮粥，待粥成后取出纱布包裹，再入冰糖溶化后即可食服。

百合山药粥：百合、山药各100克，粳米100克，一起煮成粥，加入适量蜂蜜、白糖食之。可用于气阴两虚便秘。

当归苁蓉羊肉生姜粥：当归、肉苁蓉各20克，羊肉60克，粳米100克，生姜15克。先将当归、肉苁蓉及羊肉煮熟。再取出羊肉，切碎，放入粳米、生姜，一同煮粥，调味服食。对阴寒凝结或肾阳亏虚型便秘较为适宜。