药膳狗肉
药膳狗肉
狗肉煨黑豆:
原料:狗肉250克、黑豆50克，姜、盐、糖、五香粉各适量。
制法：上述各味齐上锅，先用旺火煮开，后改文火煨熟，肉烂后即可食用。
功效：适用于遗尿、小便频数等肾虚症的治疗及补益。
红薯烧狗肉:
原料:取狗肉500克，红薯500克去皮并切成块。
制法：加清水适量，煮2－3小时，调味后食之，可治肾阳虚、夜多尿症。淮杞炖狗肉 淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、盐适量。将狗肉切碎烹炒后与诸味同入砂锅，以文火炖至狗肉熟烂即可。
功效：用于体弱、肾精亏脶及少气贫血等症的补养及治疗。
五香狗肉:
原料:狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。
制法：将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤。
功效：用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳萎不举等症。
活血通络狗肉汤:
原料:附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克。
制法：将狗肉洗净切块；放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐，加清水用文火炖2小时。
功效：适用于冻伤、硬皮病。
党参附片狗肉汤:
原料:党参30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克。
制法：将狗肉洗净，切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内，加适量清水，煮到狗肉烂熟，去附片，加少量食盐调味，分顿食肉饮汤。
功效：方中党参补中益气，附片温中补阳；狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻，畏寒肢冷者食用。
炖狗肉：
原料:黄狗肉５００～１０００克。
制法：洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐，将狗肉炖熟食用。
功效：用于脾肾阳虚所致的脘腹胀、腰冷痛、小便多、阳痿等病症的治疗，亦用于老年阳虚体弱者的补益。
炖狗肉黑豆：
原料:狗肉５００克，黑豆１００克。
制法：狗肉洗净切块，黑豆洗净，两味共放锅内，加水及五香粉、姜、葱、盐、糖等共炖，待狗肉熟烂后，即可分次食用。
功效：用于肾阳气虚所致之早泄、遗精、阳痿、遗尿、老年人耳聋等症的补养调治。
狗肾粥:
原料:狗肾一对，粳米250克，草果10克，陈皮5克，砂仁10克，酒少许。
制法：将狗肾洗净，切去脂膜臊膜，将药物装入砂袋内扎紧。将狗肾、药包、粳米放入铝锅内，加水适量煮熟，捡去药包，可吃狗肾，喝粥。
功效：补肾益脾。主治肾虚劳损，脾虚食少症。
姜附狗肉:
原料:熟附片30克，生姜130克，狗肉1公斤，大蒜、葱、菜籽油适量。
制法：将狗肉洗净，切成小片，将生姜煨熟备用。先用菜籽油滑锅，下葱略烧，再将附片放入铝锅或砂锅内，加水适量，先熬煮2小时，然后将狗肉、药及生姜放入，至狗肉炖烂，加葱略焖即成。食用时可分餐，一次不宜过饱。
功效：温肾散寒，壮阳益精，适用于阳萎，夜间多小便，肾寒，四肢冰冷等阳虚症。对老年慢性气管炎、支气管哮喘、慢性肾炎等属阳虚的病。如在冬令进食，有一定的防治效果。患感冒者禁食。
良桂爆狗肝:
原料:狗肝1个，良姜5克，肉桂5克，花椒2克，大葱9厘米，食盐3克，甜面酱10克，豆油20克，醋10克。
制法：狗肝洗净，切成片状、将豆油放锅内烧热，下良姜、肉、花椒，炸成老黄色，除去留油。下葱、食盐、醋、甜酱略炒，再下狗肝爆熟即成。
功效：温中健脾。可治腹痛、下痢、寒性胃满胀痛。
天麻炖狗心:
原料：狗心2个，天麻30克，蝉蜕15克，朱砂5克（研细），菖蒲15克，竹沥20克，大葱12厘米，生姜3片，花椒3克，精盐3克，豆油30克。
制法：将狗心剖开洗耳恭听净，切成长方条。将天麻、蝉蜕、菖蒲均洗耳净备用。把锅烧热，放豆油、蝉蜕、菖蒲、朱砂、竹沥，将狗心煮熟即成。吃狗心、喝汤，变可作菜肴食用。
功效：镇惊安神、驱风开窃。可治头晕心悸，夜寤不实，痰迷心窍，疯狗咬伤。
狗肉豆豉粥:
原料：肥狗肉250克
制法：以米、盐、豆豉等煮粥，频吃1-2顿。
功效：可治脾胃冷热，肠中积次，胀满剌痛。
狗肉小麦仁粥:
原料：狗肉500克，小麦仁(即小麦去皮)100克。
制作：将狗肉切成小块，与小麦仁共煮粥。用法：空腹适量服食。
功效：补虚消肿。适用于营养不良，体虚浮肿。
狗肉粥(1):
原料：肥狗肉500克。
制作：切细和米煮粥，空腹吃。作羹亦佳。
功效：可治气水鼓胀浮肿。
狗肉粥(2)：
原料：黄狗肉２００～２５０克，粟米４００～５００克。
制作：将狗肉切片，粟米洗净，加水煮粥，放入狗肉，适量盐、豆鼓，待肉熟米烂后，食用。
功效：用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、纳少、肢凉的治疗。用于老人尿多体弱的补养和治疗。