自制我的安心早餐

“三鹿奶粉事件”引起全国消费者对奶制品的担忧。许多喝惯了牛奶的人都开始为早餐的饮品发愁。于是，豆浆，这种被认为营养、颜色等与牛奶最为近似的饮料开始成为人们的新选择。

比起牛奶来，豆浆制作的整个过程都可以自己动手完成，只要不是太懒的人，享受一顿“安心早餐”应该是完全没有问题的。

豆浆本来就不比牛奶差

中医认为，豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，可以明显改善人的心态和身体素质。研究人员还认为：豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性，常喝豆浆的女性更显年轻。

此外，豆浆对于人体皮肤美白也有不错的功效。据日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实，豆浆中含有一种物质能够抑制黑色素的合成，因此日本流行的“吃豆浆美白皮肤”等风潮，在我国白领生活圈也逐渐风行。

省心的免泡豆浆机

虽然，自制豆浆营养丰富、食用安全，可自制豆浆的过程实在不是件容易的事情。按照传统豆浆机的工序，首先需要将豆子浸泡处理，仅仅是浸泡豆子的时间就要8个小时；而打完豆浆之后的清洗工作更是麻烦，包括刀头、过滤网等很难彻底清洗，一旦清洁不干净，就容易繁殖各种细菌，下次再用时，豆浆的卫生状况就很难得到保证了。此外，如果在高温的情况下把网罩旋下清洗，则容易造成机头下盖螺纹老化、网罩脱落，维修成本增加。

此外，豆子的研磨不够精细、豆浆机的转速太低、电机寿命太短等等也都是一直以来豆浆机不受大家喜欢的重要原因。

不过，十一期间上市的许多新豆浆机则在许多方面都有改善，令自制豆浆变得简单方便，而且制出的豆浆口感也有了很大提升。

比如像最新上市的“八宝”“玉米汁”“无网”特色豆浆机，采用涡流动力技术，可以干豆制豆浆，免去了泡豆的烦恼；在刀片旋转过程当中，涡流带动豆子，经过刀片位置，经过千万次刀片的研磨，使得豆粒由颗粒状变成非常细腻的粉末状，便于加工过程中的营养转化；由于磨浆前黄豆处于脆性状态，不锈钢刀片可将黄豆在短时间内完全打碎，豆浆被最大限度地释放出来，产浆率比现有磨浆机提高15％至20％。另外，因为这种豆浆机里面已经没有“网”这个东西，内壁光溜溜的，很好洗，估计可以节省清洗时间80%，而且不会存在卫生死角。

使用这种无网豆浆机，不仅非常方便，而且省时省力，豆子不用泡，用完一冲就可以了。

神奇的“果味豆浆机”

除了无网豆浆机之外，市场上还有一种叫做“全饮料”豆浆机的果味豆浆机，所谓“全饮料”是指水果豆浆机不仅能够烧开水、做果汁、磨豆浆，最重要的功能是能够做玉米汁、花生奶等各种天然饮料，是一款能够满足“百变营养，全家共享”的家庭饮料用机，被许多果汁族称为“世界最小饮料工厂”。

这种水果豆浆机的使用方式也非常简单，只需要将所需原料放入滤网以后，所有制作程序均可一键完成；而且许多水果豆浆机因为拥有全球专利水龙头，不再需要人力取下电机上的机身杯来倒取饮料，只需轻按龙头，饮料便能自动流进杯内；而传统豆浆机由于没有水龙头，还需要人力取出电机，再提起机身杯来倒取豆浆。

在清洗方面，水果豆浆机具有“可拆卸，易清洗”的优点，它的机身杯、水龙头、滤网、底盘、刀头都可以从机身上拆卸下来进行单独清洗。而且它们的滤网设计更人性化，可以将原来较长的滤网轻松扭开为两截短滤网，清洗时手指可以轻易够到滤网里面的任何一个角落，实现所谓的“全拆卸式清洗”。