夏辨体质药膳养生（三）

血虚体质常见表现：形体瘦弱，肌肉不壮，面色苍白缺乏光泽，唇色、指甲颜色淡白，伴有头晕眼花（特别是下蹲起立时），易脱发或毛发易断，手足发麻，心悸失眠，易心慌心跳，常见眼睛干涩及便秘等。女性还会伴有经色淡且量少等。

如果夏季气候炎热、干燥少雨，且出汗较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴补血的药膳，如黄芪龙眼粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气养血祛湿的药膳，如补血袪湿消暑汤、龙眼薏苡仁粥等。具体制作方法如下：

1．黄芪龙眼粥

功效：益气养血、健脾养胃、清心安神。

材料：黄芪、山药、龙眼肉各20克，糖适量，粳米50克。

制作：先将山药切成小片，与黄芪、龙眼肉一起泡透后，再加入所有材料，加水煮沸后，再用小火熬成粥。

2．补血袪湿消暑汤

功效：补血祛暑、利湿清热。

材料：白扁豆、莲子、生薏苡仁、龙眼肉、黄芪各30克。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，用盐调味食用。

3．龙眼薏苡仁粥

功效：补血、祛湿、解暑。

材料：龙眼肉30克，薏苡仁30克，莲子30克，白米100克，冰糖适量。

制作：把薏苡仁、白米洗净，将浸泡好的龙眼、莲子一起入锅煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。（唐先平 中国中医科学院望京医院）