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每天三碗酱汤驱除乳癌利健康

一天三碗酱汤,患乳腺癌的概率减少40%,这是前不久日本厚生劳动省科研小组经过调查得出的结论。

据《日本农业新闻》报道,日本厚生劳动省科研小组在岩手、秋田、长野、冲绳4县,以40~59岁的妇女为对象,就大豆制品与乳腺癌发病率的关系进行了为期10年的跟踪调查,结果发现,和几乎不喝酱汤的人相比,每天喝两碗酱汤者乳腺癌发病率低26%,喝三碗以上者发病率低40%。

酱汤的原料是大豆和盐,大豆含有的异黄酮对癌症有抑制作用,尤其对闭经后的妇女效果更明显。除了酱汤,经常食用豆腐、纳豆等富含异黄酮的制品也能降低乳腺癌的发病率。但研究认为,因酱汤含有盐分,过量饮用可能引发胃癌和高血压。因此,研究人员提醒人们要均衡食用多种大豆制品,而不光是酱汤。

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