夏不离姜保安康

民间有句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。话颇有科学养生道理。

按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之说。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚面色如儿童，“自言服生姜40年，故不老云”。生姜还有别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

生姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，可活血、祛寒、除湿、发汗等，还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。故有“家备小姜，小病不慌”的民谚。

夏季气候炎热，人出汗较多，唾液和胃液的分泌相对减少，因而往往食欲不佳。如果在吃饭时用上几片生姜或姜丝，可以健脾和胃、增进食欲。中医认为，生姜能“通神明”。所谓“通神明”是指提神醒脑。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能让病人很快苏醒过来。

夏秋时节，细菌和病毒十分活跃，若适当吃点生姜或用干姜加绿茶沸水冲泡饮用，常能起到一定的防病作用。荷兰医学家通过研究发现，生姜具有某些抗生素的作用，尤其是对沙门氏菌所引起的炎症效果明显。

生姜还能对付“空调病”。在空调房里呆久了，容易导致四肢酸痛。此时可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸水热敷患处，有散风舒筋活血作用。长时间吹空调，加之室内外温差过大，易引起风寒感冒，可取生姜30克切碎，加适量红糖，开水冲饮。有些人喜欢晚上开着空调睡觉，早晨起来有时感到腹痛。此时喝点姜枣汤（即生姜和大枣熬的汤），能驱散肠胃中的寒气，对那些平常脾胃虚弱的人，还有暖胃养胃的作用。

文/饶先华