伏天狗肉赛人参

众所周知，具有补中益气、温肾助阳的狗肉是冬季进补的食疗佳品。然而我国朝鲜族民间有“伏天狗肉赛人参”之说。久病初愈者或身体虚弱者常在伏天喝狗肉汤，以求滋补。此外，在我国广东也有伏天吃狗肉的习俗，当地有“夏至狗，没地走”的俗语，意思是说夏至时节好多人家杀狗进补，以至使狗无处藏身。

许多朋友也许会认为，伏天酷暑难耐，饮食应以清凉消暑为原则，此时若进食热性的狗肉，实在是不妥。其实，伏天吃狗肉与中医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，蕴含着“冬病夏治”之意。中医理论认为夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的食物，可以达到调节脏腑、改善不良体质的目的，到冬季就能最大限度地减少或者避免上述疾病的发生。因此，慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、阳痿、早泄等中医辨证为肾阳虚者，在伏天吃狗肉进补常可达到事半功倍的补益效果。即使没有上述疾病，对于平素怕冷、手脚发凉的朋友来说，伏天适当吃点狗肉，也能在一定程度上改善阳虚体质，减轻手脚发凉的症状。

韩国还有“狗肉辣汤度三伏”的习俗，在伏天，他们不仅将狗肉汤称为“补身汤”，用来补益身体，而且还用狗肉辣汤来治疗轻度中暑。一碗狗肉辣汤下肚全身热气蒸腾、大汗淋漓，体内的暑热之邪随着汗液得到释放，患者随之便会感到全身轻松，中暑的种种不适也就减轻了。

需要提醒大家的是，伏天吃狗肉进补并非人人皆宜，只有中医辨证为肾阳虚、脾胃虚寒及久病体弱者方可享用。高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎等急性炎症患者均不宜食用，对于那些平素非常容易“上火”的朋友，对狗肉也要敬而远之，以防“火上浇油”。此外，伏天吃狗肉最好不要开空调，否则外冷内热，起不到排汗的效果，狗肉的疗效自然也就得不到体现。