青青野木瓜新课题作答

不可思议长寿村：“野木瓜现象”

云贵高原上有个著名的“长寿村”，在全村213个人中超百岁的老人有5位，80岁以上的老人有36位，全村奇迹般的无一例肠胃疾病、肝脏疾病患者。村里人很少吃到外面的蔬菜和水果，就医学常规来讲，理应易患因营养不均衡而引起的种种疾病。但事实恰恰相反，村里人的身体很棒，面色红润。那里的长寿老人称，他们甚至一生都不曾得过病。

这种不可思议的现象引起了科学家们的浓厚兴趣。历经多年的研究，谜底终于揭开了：原来这与村里人祖辈用来“医治百病”的野木瓜有关。当地人常将野木瓜“煮至青白色，入药”，功效神奇，不仅能治好病，经常食用还可以强身健体，减少疾病发生。据说，那些长寿老人大多都有经常食用野木瓜的习惯。

古医药典藏：三千年铸造“万寿果”

长寿村的人食用野木瓜决非偶然，自古民间就有野木瓜“花神奇、果神奇、功效神奇”的说法，将其称为“万寿果”。野木瓜独产于我国云贵高原，三千年来一直是中华医药宝库中少有的药食两用名贵中药材。李时珍曾引用陆佃埤的话“梨百损一益，木瓜有百益”。《本草纲目》等古医药书中多处记载野木瓜的功效和“千金方”。据《本草元命苞》：“治奔豚，解酒毒，消痰散热。”《本草从新》：“和脾理胃，敛肺伐肝，消食止渴。”《汤液草本》：“本草云：益肺而祛湿，和胃而滋脾。东恒云气脱则能收，气滞则能和。”

现代科学解码：比黄金还贵的水果

这个在我国渊源流传三千年的野木瓜，再一次引起了世人的关注。医学专家对野木瓜进行了专项研究，经中国营养学会、中国进出口食品检验研究中心等权威机构评审鉴定认为，野木瓜富含齐墩果酸等多种有机酸、总糖、蛋白质、维生素A源、维生素C、维生素B2、黄铜物质、多种氨基酸和矿物质，其SOD含量是水果中最高的。

目前卫生部将野木瓜列入“医食两用”水果，10种对人体健康最好的食物之一。美国食品研究机构将现代人们食用的蔬菜、水果进行研究后，按对人体营养价值的大小排序，野木瓜排在首位。医学家称野木瓜是“比黄金还贵的水果”。

野木瓜中的种种营养物质是怎样作用于人体而使其延年益寿的呢？权威科研机构的数据显示：

1．野木瓜的主要药效成分是齐墩果酸，它具有广谱抗菌作用，是消炎杀菌、软化血管的首选药物。它能有效降低转氨酶，促进肝细胞再生；防治肝硬化；强心、利尿、降血脂，增强有机全免疫功能，是当今最有效的治疗肝病的药物之一；近年来，又证明齐墩果酸具有抗癌活性。

2．野木瓜中SOD的活力达3237UN／G，活力极高，是新疆葡萄干的300倍。SOD具有抗衰老作用、抗癌活性、调节免疫力功能和防辐射作用。目前，世界上绝大多数美容养颜、抗衰老产品的核心物质都是SOD。美国老年医学研究中心证明，人体中SOD的含量与其寿命成正比。

凯撒工艺：成就“液态黄金”

野木瓜功效如此神奇，但因为果肉酸涩，不可以直接食用。再加上野木瓜资源非常有限，很多人只闻其名，不见其果。

为此，凯撒食品有限公司以野木瓜为原料，采用独创的“二次发酵酿造技术”国家专利，将新鲜野木瓜经过两次发酵，提取野木瓜中的精华成分，精酿而成野木瓜原浆。测试表明，发酵过的野木瓜原浆保留了野木瓜富含的营养素和有效成分，特别是含有抗衰老作用的SOD。专家指出，野木瓜原浆营养更利于人体吸收，可有效化解潜藏人体内的疾患。由于野木瓜原浆的两大养护因子——齐墩果酸和SOD作用神奇，因此被称为“液态黄金”。目前这种野木瓜发酵技术业内称之为“凯撒工艺”。

凯撒食品有限公司采用野木瓜原浆进一步研发而成的凯撒野木瓜珍、野木瓜原浆含量达到39％。不同于一般的保健食品、药品，凯撒野木瓜珍口感醇厚，甘酸适度，是一种新型的养护健康饮品。据介绍，该产品自2003年12月首次面市至今，凭借野木瓜原浆精酿产品和国内专利尖端技术，已在业内和消费者中逐步赢得良好口碑。