科学家对包括蔬菜在内的上千种食物的系统研究发现，食物中含有许多种对机体有调节作用的生物活性因子。正是这些奇妙的生物化学成分使食品具有保健作用。
例如，过去人们一直认为黄豆中的活性因子大豆皂甙对人体有害，近年来却发现其对预防高血压和动脉硬化有显着疗效。所含异黄酮对于妇女骨质疏松有预防作用。
苦荞麦中苦味物质芦丁，对强化血管，治疗高血压、冠心病和糖尿病有显着的疗效。
冬瓜、黄瓜是夏日必备的蔬菜，因为其中含有丙醇二酸，可明显地抑制糖转化为脂肪，具有减肥的功效。
膳食纤维、特别是蔬菜包含的各种纤维成分具有重要的保健作用。一般膳食纤维分为可溶和不可溶两类。某些水溶性食物纤维，如果胶、瓜耳胶和魔芋中所含有关成分等制成的饮料是当今世界流行的、具有保健作用的功能性食品。食物纤维对于中老年人的高血脂、冠心病、肥胖病、便秘、胆结石等有改善症状的功能。因为膳食纤维可加强肠道蠕动，作为可促发酵物质，改变肠道菌群的组成，并可清除大肠内积累的有毒物质，治疗便秘等，因此有预防大肠癌、糖尿病、胆结石的作用。
柠檬草和玫瑰醋听起来就是一种草，其实是一味药，柠檬草到底是一种什么东西呢，柠檬草在生活中可以见得到，但是真正利用并服用，柠檬草不必玫瑰艳丽它其貌不扬，但功效却不凡，作为一种草药，有着很高的利用价值，尤其是柠檬草泡水之后服下对人体有益，柠檬草
艾叶为菊科植物艾的叶。艾多年生草本，生于路旁荒野、草地、林缘。分布于中国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时，采叶阴干。艾叶多皱缩，有短柄，完整叶呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则粗锯齿，上表面灰绿色，有稀疏的柔毛及
金不换又称田七属于同种多年生草本。金不换和田七只是叫法不同而以，它原属于同种只是不同的称谓，高达30～60厘米。根茎短，具有老茎残留痕迹;根粗壮肉质，倒圆锥形或短圆柱形，长约2～5厘米，直径约1～3厘米，有数条支根，外皮黄绿色至棕黄色。金不
金不换是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。那么，金不换的功
相信针对很多老年朋友来说，最让他们感到开心的就是自己身体能保持在健康的状态，这样才能更好的安享晚年。可令人感到遗憾的是，大多数老年朋友都会有血压过高的症状，这就给他们的生活带来了很多不利的影响。因此夏枯草降血压的效果好吗?带着大家所提出的这