秋季进补药膳

进入秋季，天气逐渐变凉，又到了应该养生进补的季节。在漫长的酷热夏季里，由于常喝冷饮，频吃冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏，夏有体重减轻，倦怠乏力，食欲降低等体虚症状。根据中医虚则补之的原则，秋季进被对恢复体力，提高抗病能力有积极作用。以下介绍一组秋季养生药膳，从调理脾胃，补血祛湿，固本扶正入手，以达到健脾开胃，补肾壮腰，舒筋活血，清心润肺，祛风驱邪，养肝明目，清神醒脑的药理作用。

山药鹿肉煲

主料：鹿肉、山药、红枣。

功效：鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素Ｃ。二者与红枣搭配可抗衰老，降低血脂，增加免疫力。

人参蒜蓉开边虾

主料：基围虾、人参。

功效：大补元气，补脾益肺，生津安神。

浓汁素烩

主料：冬菇、银耳、鲜蘑、草菇、胡萝卜。

功效：菌类食品中有人体需要的多种氨基酸，并能抗癌。多种菌类一同烹制，利于人体合成蛋白质。

双冬枸杞牛骨髓

主料：牛骨髓、冬菇、冬笋。

功效：牛骨髓含有丰富的铁，多食可促进红细胞生成及补益精髓，配合双冬更能明目润肺。

海马童子鸡

主料：童子鸡、海马

功效：鸡肉含蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素（Ａ、Ｂ、Ｂ２）等营养物质，海马具有温肾助阴、调气活血、散结消肿、止咳平喘等功效，可治疗阳萎遗尿等症，健康人服食后能大补元气，强身健体。