科学进补 远离误区

王海亭　山东中医药高等专科学校

进入秋季后，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，因此，一到秋天，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。俗话说：“一夏无病三分虚”，“秋冬进补，来春打虎”。秋季适当进补，不仅是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，而且也为冬季的来临奠定物质基础，对恢复体力、提高抗病能力、减轻宿疾都有重要的意义。但进补要讲科学，否则很容易步入误区。

误区一：越贵越补

一些人以为东西越贵越好，不惜花高价买燕窝、鱼翅之类的保健食品。其实这些东西进补功效未必就好，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有十分值得重视的食疗价值。“缺什么，补什么”是进补的基本原则，不要以贵贱分高低，关键是看自身哪项功能较差，再根据体质选择相应补品，尤其是老年群体，则更应以实用为滋补原则。

误区二：多多益善

任何补药服用过量都有害，“多吃补药，有病治病，无病强身”的说法是很不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。夏季人们常吃冷饮、冷冻食品，多有脾胃功能减弱的现象。入秋即大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化系统功能紊乱。如过量服用参茸类补品还可引起腹胀、不思饮食等副作用。

误区三：虚实不分

进补要先分清自身体质，中医的治疗原则是虚者进补，不是虚症病人不宜进补，要辨证施补。即使是虚证，也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之分，人体器官又有心虚、肺虚、肝虚、脾虚、肾虚等不同，进补前最好先向专业医生咨询，结合各种补药的性能特点，对症施用。如热性体质者就不适合服用人参、鹿茸、海马等温热性的药物。

误区四：以药代食

药补不如食补，重药物轻食物的做法是不科学的，许多食物也是很好的滋补品。如多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等也是进补的佳品。

误区五：进补单一

有些人喜欢按照自己口味，专服某一种补品，这么做会影响体内的营养平衡，对健康是不利的。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理；而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。如牛羊、狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏温热的，会导致体内毒火旺盛，出现口干、口渴、嗓子疼等症状，不宜过多食用。

误区六：凡补必肉

夏季过后，脾胃尚未完全恢复到正常功能，因此过于油腻的食物不易消化吸收。另外，肉类消化过程中的某些“副产品”，以及过多的脂肪、糖类等往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。但饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。所以，秋冬季在适当食用牛肉、羊肉进补的同时，不应忽视蔬菜和水果，它们可以为人体提供多种维生素和微量元素。

误区七：重“进”轻“出”

近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。否则食物代谢后产生的有毒物质不能及时排出体外，对身体会产生更大的危害。