菜品：红烧带鱼段
工艺：红烧
口味：咸鲜味
主料：带鱼500克
调料：酱油4克
淀粉(豌豆)5克
大葱3克
姜3克
盐2克
白砂糖3克
花生油25克
各适量
制作工艺
1.带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；
2.大葱洗净切段；姜洗净切片；
3.淀粉加水调成芡汁备用；
4.锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；
5.锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；
6.盖锅烧开，移策火煮10分钟；
7.捞出鱼块并盛盘；
8.原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
工艺提示
本品有过油炸过程，需花生油约300克。
食谱营养
带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
食谱相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
它分三种吧，一种是溃疡性结肠炎，一种是克罗恩病，还有一种呢，肠镜经常打出这样的报告的，慢性结肠炎，结肠炎症改变，结肠表面不光滑啦，有充血，水肿啊，甚至有一点点渗血了，重的呢可能会有糜烂，这个就是结肠炎在肠镜下的表现。对于患者来讲呢，一般患者
就是这个湿啊，主要是从我们脾胃来的啊，因为中医讲究脾胃是来运化水湿的，脾胃的功能减弱啊，也就是脾胃气虚了，运化水湿的功能下降，就会导致这个水湿之气在人体内积聚，积聚以后成为这个湿邪，我们一般就叫做寒湿。湿邪呢分为寒湿，也分为这个湿热，就这两
在我们脾胃病科，就失眠患者其实非常之多，由于失眠导致我们的胃肠功能紊乱患者也特别多，这个失眠的症状包括我们胃肠功能紊乱的症状，包括胃胀啊或咽干，口部粘痰啊，胸闷呐，这些症状每一个人都不一样，这个是有很大区别的，所以说我们的中医就讲究辨证治疗
在我们脾胃病科有脾胃症状的病人比较多，也有许多患者有腰疼。到我们脾胃病科来看病的时候呢，他往往没有注意这个腰痛，我们在问诊的时候呢，就要注意，因为这个脾啊和肾呢，一个是先天之本，一个是后天之本。所以说这个腰痛啊，跟我们的胃痛，跟我们的胃胀，
我们在临床上呢，常见的问题归结一点就是两个字代谢。往往患者会说我现在消化不好，光吃不拉，或者说吃得多拉得少，大便就有点费劲了。这个费劲呢，并不是干燥，只是大便呢，便条变细啊。上厕所待的时间比较长，患者的心理上就感觉这事特别不正常，是否问题特