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英研究表明应慎用合成叶酸

中国医药报讯 英国食品研究所的研究人员日前在最新出版的《英国营养学杂志》上发表论文说,研究发现天然叶酸在人体肠道中被吸收,而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。肝脏吸收合成叶酸的量有限,未被吸收的合成叶酸进入血液后,有可能引起白血病、关节炎等疾病。因此,应慎用合成叶酸。

叶酸属于B族维生素,主要存在于天然绿叶蔬菜和动物肝脏内,也可以由人工合成。孕妇如果缺乏叶酸可能导致胎儿神经系统发育异常。今年5月,英国食品标准局强制性要求在面包或面粉中添加合成叶酸,以降低婴儿神经发育缺陷的几率。

英国食品研究所的研究人员沙恩·阿斯特利说,在面粉里添加合成叶酸可能会减少婴儿神经发育缺陷病例,但仅英国推荐的叶酸添加剂量的一半就可使肝脏饱和。合成叶酸还会增加妇女怀多胞胎的可能性,对孕妇和胎儿都很危险。未被吸收的合成叶酸对人体可能造成的有害影响需要20年才能完全显现出来。

(胡文)

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