沙葛既可生食，也可熟做，既可当水果，又可作菜用，是集营养和食疗于一身的绿色食品，其食用方法有多种。
1.榨汁法取沙葛500克，洗净去皮后，切片放入榨汁机内打成汁，可汁渣同用，每次1杯，每日3次。长期服用可降血压，降血脂，润血管，促进血管通畅，防止动脉血管粥样硬化。
2.水煎法取沙葛150克(去皮)，沙葛根150克，洗净后切碎，加清水500克一并入锅，煎15分钟放凉后当茶饮用。对因秋燥引起的风热咳嗽、暑热烦渴、头昏头痛、感冒发烧等有很好的治疗效果。
3.凉拌法取沙葛300克，去皮洗净切成条，放少许白糖或蜂蜜，腌制5分钟后食用。这种生吃具有生津、开胃、解毒、除热作用，还可消除秋燥烦恼情绪。
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【酒方名】黄芪续断酒【来源】《危亦林得效方》【配方】黄芪、防风、肉桂、天麻、萆、白芍、当归、云母粉、白术各30克，茵芋叶20克，木香、仙灵脾、甘草、续断各30克，好酒2.5公斤。【制法】将上药共碎细，生绢袋盛，用酒浸于净瓶中，7日后开封去渣
【酒方名】黄土酒方【来源】《圣济总录》【配方】灶中黄土、干姜（炮）。【制法】上二味等分，捣罗为散。【主治】产后风痉。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】黄药子酒（二）【来源】《医部全录》【配方】黄药子一升，酒一斗。【制法】将药洗净，剉，入酒浸之。【主治】项下瘿气。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】黄药子酒（三）【来源】《斗门方》【配方】黄药子500克，白酒10升。【制法】将黄药子洗净切片，装入绢袋，浸入酒中，容器封固，冷浸7天后即成。【主治】痰热互结所致的瘿病。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】黄药子酒（一）【来源】《普济方》【配方】万州黄药子（须紧重者为上，如轻虚即是他州者，其力即慢）三斤。【制法】上须用焙，取无灰酒一斗投药中，泥封固瓶口，以糠火烧一顿饭时，停住，令酒冷。旁边糠火不可多堆，烧酒气香出，瓶头有津，即止火，
【酒方名】回阳救急酒【来源】《中医杂志》【配方】公丁香、肉桂、樟脑各30克，白酒（以南昌酒厂出品的三花酒为良）500毫升。【制法】将上药压碎，装入稀布袋中，浸酒中，宜用瓷坛做容器，密封1个月，然后将酒装入玻璃瓶中备用。【主治】阴寒霍乱。注意
【酒方名】茴桂酒【来源】《百病饮食自疗》【配方】小茴香30克，桂枝15克，白酒250克。【制法】将上药用酒浸泡3-6天，即可饮用。【主治】经期延后，色暗红，量少，少腹冷痛，得热稍减，恶寒，面色青白、苔薄白，脉沉迟而紧。注意：即使是泡制的酒方
【酒方名】茴香酒（二）【来源】《类编朱氏集验医方》【配方】茴香。【制法】灯笼草根浑酒，茴香炒碾。【主治】治膀胱偏坠，久不愈者。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。