鲜牡蛎250克。将其洗净，用黄酒、食盐、葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟，即可。佐餐食用。
牡蛎的保健作用古已载之。我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒。煮食，治虚损，调中……炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”日本古书也记载牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗，止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质，它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用。
尽管牡蛎营养丰富，但远离海边的人们是很难吃到牡蛎的。为了使更多的人受益，中国和日本科学家联合研制成“牡蛎精”。“牡蛎精”是通过先进的工艺处理，提取牡蛎中的有效成分制成的，它保留了牡蛎的营养，并使其更容易被人体吸收。
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【酒方名】地黄酒方（二）【来源】《太平圣惠方》【配方】肥地黄一杵（捣碎），糯米（熟饮）五斗，面曲（捣碎）五斤。【制法】上二味相和，于盆中熟捣，纳于不津瓮中，密封，春夏三七日，秋冬五七日，日满启之，当中有一盏绿汁，是其精也，宜先酌饮之。余以生
【酒方名】地黄酒方（九）【来源】《普济方》【配方】生地黄汁半小盏，益母草半小盏。【制法】上酒一小盏相合，煎至三五沸，分为三服。【主治】治产后崩中下血不止，心神烦乱。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】地黄酒方（六）【来源】《圣济总录》【配方】生地黄（洗切研）八两，酒三升。【制法】上二味，共煎数沸，去滓。【主治】治倒仆，诸筋蹴损。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】地黄酒方（七）【来源】《圣济总录》【配方】生地黄（净洗切）二斤。【制法】上一味，捣取自然汁，每服用七分盏，酒三分盏②，同煎才沸。【主治】治妊娠因漏血伤胎，子死未久①。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】地黄酒方（三）【来源】《圣济总录》【配方】生地黄汁二升，清酒三升，生姜汁二合。【制法】上三味，煮地黄四五沸，入姜酒，更煎三沸。【主治】产后服豆酒已，再服，防百病。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】地黄酒方（十）【来源】《太平圣惠方》【配方】生干地黄（细切）一斤，白杨树皮（剉）半斤，生姜（切碎炒熟）二两，大豆（炒令熟）半斤。【制法】上诸药，用绢袋盛，以清酒一豆+斗，于瓷瓶中浸，密封，经七日开。【主治】腰脚疼痛。注意：即使是泡
【酒方名】地黄酒方（四）【来源】《圣济总录》【配方】生地黄（以铜竹刀切、炒）半两，蒲黄（炒）、生姜（切炒）各一分。【制法】上三味，以无灰酒三盏，于银器内，同煎至二盏，去滓。【主治】治妊娠坠胎，胞衣不出。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会
【酒方名】地黄酒方（五）【来源】《圣济总录》【配方】生地黄汁一升，酒一升，桃仁（去皮尖别研膏）一两。【制法】上三味，先将地黄汁并酒，煎令沸，下桃仁膏，再煎数沸。【主治】治倒仆蹴损筋脉。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。