大便是由食物残渣和水分组成的，因此，大便数量和次数的多少与饮食有密切关系。应用饮食疗法也可以达到治疗便秘的作用。
便秘病人可以选用下面这四个食疗验方进行调治：
①麻油拌菠菜
用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。
②芝麻粥
用黑芝麻适量，粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
③北杏炖雪梨
做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。
④无花果蜜糖粥
将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。
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【酒方名】菖蒲酒（一）【来源】《本草纲目》【配方】石菖蒲。【制法】上药煎汁，或酿或浸。【主治】三十六风，一十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】菖蒲酒方（二）【来源】《圣济总录》【配方】菖蒲（米泔浸一宿剉焙）三分，木通、磁石（捣碎绵裹），桂（去粗皮）各半两，防风（去叉）、羌活（去芦头）各一两。【制法】上六味，口父咀如麻豆，以酒一斗渍，寒七日，暑三日。【主治】治耳聋。注意：
【酒方名】菖蒲酒方（三）【来源】《太平圣惠方》【配方】菖蒲。【制法】上捣绞，取汁五斗，糯米五斗炊熟，细曲五斤捣碎，相拌令匀，入瓮密盖，三七日即开。【主治】大风十二痹，通血脉，调荣卫，治骨立萎黄，医所不治者，服一剂，服经百日，颜色丰足，气力倍
【酒方名】菖蒲酒方（四）【来源】《太平圣惠方》【配方】菖蒲（细剉蒸熟）、生术（细挫去皮）各一斗。【制法】上二味都入绢袋盛，用清酒五斗，入不津瓮中盛，密封。春冬二七日，积夏一七日取开。【主治】大风十二痹，通血脉，调荣卫。治骨立萎黄，医所不治者
【酒方名】菖蒲酒方（一）【来源】《圣济总录》【配方】菖蒲（细切）五斗。【制法】上一味，以水一石五斗，煮取三斗，去滓，入米二斗，酝如酒法候熟。【主治】治一切癣。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
【酒方名】菖蒲酝酒方【来源】《圣济总录》【配方】菖蒲（九节者去须节米泔浸切）一斤，天门冬（去心）一斤，天雄（炮裂去皮脐）三两，麻子仁（生用）一升，茵芋（去粗茎）一两，干漆（炒烟出），生干地黄（切焙）远志（去心）各三两，露蜂房（微炒）一两，苦
【酒方名】长宁风湿酒【来源】《新医药学杂志》【配方】当归120克，土茯苓90克，生地120克，防风60克，威灵仙90克，防己、红花各60克，木瓜3030克，高梁酒（60）度1.5公斤。【制法】上药浸酒中，3周后取出滤液；药渣再加水煎煮，过滤
【酒方名】长松酒（二）【来源】《普济方》【配方】松根（切片）1公斤，酒1公斤。【制法】将松根九蒸九晒，用酒浸于瓶中，封口，7日后开封取用。【主治】风寒湿痹，腰痛，膝弱，阳萎。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。