麦当劳的洗手间

对于很多顾客而言，干净明亮的厕所其实是他们光顾麦当劳的主要理由。

一

在很多人眼中，麦当劳可以说是高度“政治不正确”，诸如剥削前线员工，制造垃圾食品，破坏第三世界国家生态环境等，罪行可谓罄竹难书，成了这些人口诛笔伐的对象。

但有时去外地旅行，人在异乡，却会反过来发现麦当劳其实有好些好处。

首先，麦当劳的食物很多时候相对较便宜，以2006年自己的德国世界杯之旅为例。当时在街上随便买一份三明治，可能只要3欧元，买一杯500毫升可乐，也要2欧元。但当地的麦当劳，却广为提供1欧元的餐单，例如一个芝士汉堡包，一杯375毫升冰冻可乐，一包薯条，又或者是一个苹果派……生活在香港看了可能嫌贵，但若在当地留得较久，就会有完全不同的想法，尤其是那些背着背囊自由行的学生或年轻人。

我记得有一次在汉堡街头漫步，一群看似美国人的女孩子，气急败坏地走过来，我还以为有什么事要急着求助，原来是询问我哪里有麦当劳。我想，可能就是价廉这个原因。

再者，有时身在一些陌生、较为落后的国家，心里隐隐然总有一种不安的感觉，见到麦当劳，往往有走进去一趟的冲动。熟悉的食物、熟悉的环境，总能安抚一下你驿动的心灵。

最后，再以德国为例，要在街上甚至火车站内上厕所，每次竟然要在门口先给0.3至0.5欧元不等。即使每次去厕所小解，可能只不过是短短30秒，就要被人“打劫”5元，你说是否“肉疼”?唯有忍得就忍。但每次见到麦当劳，就如在大海中见到陆地，必会第一时间冲进去方便、解决。麦当劳的洗手间是开放的，不会重门深锁，亦不会有人守在门口对我们这类蹭厕所的人报以鄙视的眼光。

千万别小看这一点，最近翻看一本斯坦福大学出版、记述麦当劳如何在五个亚洲地方(北京、香港、台北、首尔、日本)“登陆”成功的文化人类学著作时，也读到一段，说厕所也是麦当劳在香港成功抢滩的其中一个关键。

二

集团总经理伍日照回忆说。他当年便要花费力气去说服很多员工，因为他们对公司吹毛求疵的标准纷纷抗议，说其实麦当劳的厕所已经比起他们自家的厕所还要干净。而这个高标准，结果亦带动了消费者的期望，及竞争者对自己的要求，那时很多餐厅的厕所都位于其厨房之中，而在此之前从来没有人觉得类似的安排不合理，因为两项设施都必须接近水源。

后来发现，对于很多顾客而言，干净明亮的厕所其实是他们光顾麦当劳的主要理由，当中尤以女性为甚，她们指出，如果没有麦当劳，离开家或办公室后，在街上便很难找到可以信赖的厕所。他们在1994年所作的一项调查发现，顾客中有58％是女性。

其实，在一个饮食文化完全迥异的地方抢滩，难度不言而喻，除了正路的抵抗之外，还有各种古灵精怪、意想不到的消极抵制方法，例如日本一度流传的“猫肉汉堡”传说。

1973年，在东京的女中学生圈子开始流传，几名女学生声称，曾在一间麦当劳的后院，见到吊着风干的猫皮!1975年，另一个在东京和横滨校园区流传的版本是，一位意外走进麦当劳厨房的男孩，看到的却是几个猫头，这些“见闻”暗示些什么?当然就是麦当劳汉堡包是由猫肉造成的!

我也记得类似的恐怖传说，自己读小学时也曾听过，大家记不记得主角是什么?答案相当应景——是老鼠!说曾经在搅拌汉堡肉饼的机器中，发现了老鼠的残渣。

当然，这些一度言之凿凿的传闻，其实都没有任何真凭实据，永远是从“朋友的朋友的朋友”那里听来的，你永远找不到亲眼目睹的第一源头。